আমার বাংলা ব্লগ || রেসিপি:-আমার প্রিয় টাটকা বেগুন ভাজি এবং ডিম ভাজি
"আসসালামু আলাইকুম প্রিয়, স্টিমিট বাঁশি"
• আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি আল্লাহ তাআলার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই সুস্থ আছেন এবং ভাল আছেন। আজকে আমি প্রতি দিনের তুলনায় অনেক বেশি উত্তেজিত কেননা আজকে আমার প্রিয় বেগুন ভাজি এবং ডিম ভাজি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। বেগুন ছোটবেলা থেকে আমার খুব প্রিয় এবং পুষ্টিগুণের দিক থেকেও বেগুন অনেক ভালো বেগুনে থাকে প্রচুর ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম উপাদানগুলো বিদ্যমান এই উপাদানগুলো দাঁত, হাড়ের জন্য খুব উপকারী। অন্যদিকে ডিম একটি সুষম খাদ্য জাতে প্রায়ই সকল ধরনের পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান। ডাক্তার বলেন আপনার সম্ভব হলে আপনার নাস্তার সাথে প্রতিদিন একটা করে ডিম রাখবেন। এছাড়াও ডিম এবং বেগুনের অনেক গুণাগুণ রয়েছে ইত্যাদি কারণ ছাড়াও সাধের দিক থেকে এই দুটি আমার প্রিয় একটি খাবার। চলুন বন্ধুরা তাহলে আজকে শেয়ার করা যাক ডিম এবং বেগুন ভাজি রেসিপি।
রান্নার প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
১ ডিম
২ সয়াবিন তেল
৩ শুকনা মরিচ
৪ শুকনো হলুদ
৫ ফালি ফালি করা পেঁয়াজ
৬ কাঁচা মরিচ
৭ লবণ
৮ রসুন ইত্যাদি উপাদানগুলো প্রস্তুত হলেই তৈরি করা যাবে রেসিপিটি।
প্রথম ধাপ
• প্রথম একটি টাটকা বেগুন ভালো করে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ
• এবার বেগুন গুলো ভালো করে ফালি ফালি করে কেটে নিবেন
তৃতীয় ধাপ
• এবার প্রয়োজনীয় মশলা পাতি গুলো ফালি করে কেটে নেওয়া বেগুনের উপরে ভালো করে ছিটিয়ে দিবেন
চতুর্থ ধাপ
• এবার বেগুন এবং মশলাপাতি গুলো ভাল করে মিশিয়ে নেবেন এবং খেয়াল রাখবেন যেন মেশানো সময় কিছু পরিমাণ পানি মিশিয়ে নেওয়া হয়।
পঞ্চম ধাপ
• এবার গরম তেলের ওপরে ছেড়ে দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে বেগুন ভাজি।
ষষ্ঠ ধাপ
এবার ডিম ভাজার জন্য কাঁচা ঝাল চিড়ে নিতে হবে এবং তার সাথে পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে তারপর একটি পাত্রে রেখে দিবেন
সপ্তম ধাপ
• এবার দেশি মুরগি অথবা কেনা ডিম পরিস্কার করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিবেন।
অষ্টম ধাপ
• এবার প্রস্তুতকৃত মশলাপাতি এবং ডিমের তরল একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন
নবম ধাপ
এবার ভালো করে গরম তেলের উপরে ডিমের তরল ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ডিম ভাজি রেসিপি।
বিশেষ দ্রষ্টব্য:-
• রেসিপিটা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি আবার প্রয়োজনীয় ভিটামিন মিনারেলস ক্যালসিয়াম ইত্যাদি পুষ্টিগুণে ভরপুর। আমি আশা করছি আপনারা বাড়িতে ট্রাই করে দেখবেন। অবশ্যই আপনারা সুস্বাদু খাবার টিকে অনেক মজা পাবেন।
বাংলায় প্রশ্নটা আমি গর্বিত
অনুবাদে
@emonv
বড় মোটা বেগুন গুলো ভাজি খেতে প্রতিনিয়তই আমার ভালো লাগে । বিশেষ করে শীতের সময় এই বেগুন বেশি পাওয়া যায় বাজারে । ধন্যবাদ আপনাকে । সুন্দর উপস্থাপন করেছেন ।
You have been upvoted by @rex-sumon A Country Representative, we are voting with the Steemit Community Curator @steemcurator07 account to support the newcomers coming into steemit.
বেগুন ভাজি আমার বেশ পছন্দের।তবে বেগুনের একপাশের অংশ আমার কাছে বেশি পছন্দ যেখানে কোন বিচি থাকে না😋
অনেক সুন্দর রেসিপি ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার একসময়ের নিয়মিত খাবার। পুরো ছয়বছর একভাবে প্রতিদিন সকালে খেয়েছি। খুব সকালে স্কুল কলেজে যেতে হতো সেজন্য আম্মু ভাতের সাথে এই দুইটা জিনিসই সকালে খেতে দিত। আমার খুব পছন্দও। খুব সুন্দর।।।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জীবনের অভিজ্ঞতা শেয়ার করার জন্য, আমি মনে হয় এটি উপলব্ধি করতে পেরেছি
🙂🙂
দারুন হয়েছে। এক কথায় অসাধারণ রেসিপি। আমাদের সাথে ভাগ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।