প্রিয়,

আমার বাংলা ব্লগবাসী

আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি আপনারা সবাই বেশ ভালই আছেন। উপরওয়ালার অশেষ রহমতে আমিও বেশ ভালো এবং সুস্থ আছি। আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটিতে আমার করা পোস্টগুলোতে প্রতিনিয়ত ভেরিয়েশন আনার চেষ্টা করি। ভেরিয়েশন আনতে গিয়ে কখনো ক্রাফট পোস্ট, কখনো বা ড্রয়িং পোস্ট, আবার কখনো বা ফটোগ্রাফি পোস্ট কিংবা রেসিপি পোষ্ট আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি।

এরই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি আপনাদের সামনে রেসিপি পোস্ট নিয়ে লিখব।আমার রেসিপি পোস্টের টপিক হলো মিষ্টি স্বাদের ভাপা পিঠা তৈরি।

শীতকাল মানে নানান ধরনের পিঠার সমাহার। শীতকালের আমাদের দেশে চারদিকে পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। গ্রামে কিংবা শহরাঞ্চলের সবখানেই নানান ধরনের বৈচিত্র্যময় পিঠা খাওয়ার ঢল পড়ে যায়। তবে শীতকালের অনেক কমন একটি রেসিপি হলো ভাপা পিঠা রেসিপি। এই পিঠা শীতকাল এলেই খায় না এমন মানুষের সংখ্যা খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। ভাপা পিঠা শুধু আমরা বাড়িতে যে তৈরি করে খাই তা নয়, ফুটপাতের বিভিন্ন দোকানগুলোতেও এই পিঠা কিনতে পাওয়া যায়। আমার অসুস্থতার জন্য আর সন্ধ্যে বেলায় আমার আম্মু আমার জন্য ভাপা পিঠা তৈরি করেছিল।এই রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি আজকে আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব।

ভাপা পিঠা রেসিপি ছবি

উপকরণসমূহঃ

• চালের আটা(হাফ কেজি)।
• গুড়।(পরিমাণমতো)
• লবণ।(সামান্য পরিমাণ),
• পাতিল।(একটি)

প্রথম ধাপ:

প্রথমে চালের আটা লবণ পানি দিয়ে মেখে নিয়েছি বেশি পানি দেয়া যাবে না আটা ঝরাঝরা করে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ:

এই পর্যায়ে নেট বা চালা দিয়ে আটা চেলে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ:

এই পর্যায়ে ছোট বাটিতে আটা নিয়েছি তার উপর গুড় দিয়েছি এবং আবার আটা দিয়েছি এবং মাঝখানে আঙুল দিয়ে ফাকা করে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ:

পাতিলের মধ্য পানি দিয়ে চুলায় বসিয়েছি পানি গরম হয়ে আসলে নেট বা পাতলা কাপড় দিয়ে বাটি ঢেকে নিয়েছি এবং বাটি পাতিলের উপর রেখেছি।

পঞ্চম ধাপ:

এই পর্যায়ে ৫ মিনিট পর পাতিল এর উপর থেকে নামিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ:

চূড়ান্ত পর্যায়ে আমাদের ভাপা পিঠা তৈরী হল।

উপরোক্ত ধাপগুলো অনুসরণ করে আমি আমার মিষ্টি স্বাদের ভাপা পিঠা রেসিপি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম। আপনাদের সবার কেমন লাগলো তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@abusalehnahid

ফটোগ্রাফি	আবু সালেহ নাহিদ
ডিভাইস	OPPO A-12
ছবি তোলার স্থান	লোকেশন