রেসিপি :মুখী কচুর ডাল।
চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুখী কচু | হাফ কেজি |
| মাছের মাথা | ১টি |
| তেল, লবন,হলুদ গুঁড়ো, ঝালের গুঁড়ো | স্বাদমতো। |
| পাঁচ ফোঁড়ন | ১ চামচ |
| আদা ও জিরা বাঁটা | ১/২ চামচ |
| পেঁয়াজ | ৫-৬ টি |
| রসুন ও শুকনা মরিচ | ২টি |
| কাঁচা মরিচ | ৫-৬ টি |
রন্ধন পদ্ধতি।
১: মুখী কচু গুলো ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবং ছিলে নিয়ে চটকাতে হবে।
২: মাছের মাথা গুলো হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ভেজে নিতে হবে।
৩: এখন ঐ তেলে পাঁচ ফোঁড়ন ও শুকনা মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে ও ভাজতে হবে।
৪:এদিকে আদা, জিরা, রসুন ও কাঁচা মরিচ গুলো বেঁটে নিতে হবে।
৫:এবার বেঁটে রাখা মসলা ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে হবে ও সামান্য পানি এবং স্বাদমতো লবন দিয়ে কষাতে হবে।
৬: এবার একটু ঝালের গুঁড়ো ও সিদ্ধ করে চটকে রাখা মুখী কচু গুলো দিয়ে দিতে হবে ও কষাতে হবে।
৭:সব শেষে মাছের মাথা গুলো ভেঙ্গে দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগ করে ফুটিয়ে নিতে হবে।
এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।
আজ আর নয়।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন।সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
মাছের মাথা দিয়ে কচুর ডাল রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। এই খবরটি খেতে সবাই অনেক পছন্দ করে। অনেক সুন্দর করে এই রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া তুলে ধরেছেন। দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল ভাইয়া। লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কুচু মুখি ডাল আর মাছের মাথার সমন্বয়ে অনেক সুন্দর সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমার খুবই ভালো লাগলো। আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই এরকম একটি সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কচুর মুখী দিয়ে মাছ রান্না করে খেয়েছি।কিন্তু কখনো কচুর মুখী দিয়ে মাছের মাথার সাথে ডাল রান্না করে খাওয়া হয়নি। সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেলাম আজকে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। ইউনিক এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দরভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মাছের মাথা দিয়ে মুখী কচুর ডাল খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আমি বাসায় মাঝে মধ্যেই তৈরি করে খেয়ে থাকি। তবে আপনার পদ্ধতি গুলো ভিন্ন ছিল। এত সুন্দর লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনি। যেখানে মুখি কচুর ডাল অসাধারণভাবে রান্না করেছেন। আপনার রান্নার কৌশল টা আমার কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। রান্নার ধরনটা ছিল বেশ দারুণ।
মুখী কচুর ডাল আমার কাছে একটা নতুন ধরনের রেসিপি। আসলে এই প্ল্যাটফর্মে কাজ করতে করতে কিন্তু আমি বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি সাথে সম্পর্কযুক্ত হচ্ছি। ঠিক তেমন একটা রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপি তৈরি প্রত্যেকটা ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ দাদা আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি তো খুব সুস্বাদু একটি মজার রেসিপি করেছেন।মুখী কচু এবং মাছের মাথা দিয়ে ডালের রেসিপি করেছেন। আপনার এই রেসিপি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। এ ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম ভাত খেতে বেশ মজাই লাগে। মজার রেসিপিটি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। তাই আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।