Saludos amigos de cotina, un gusto estar compartiendo en el día de hoy de #cotinafood, quiero mostrarle una receta muy nutritivo que nos ayudará a reemplazar la pasta tradicional, ya que muchas personas hoy en día necesitan llevar una dieta balanceada, como es mi caso, por mi salud debo controlar lo que como, ya que los alimentos procesados se convierten en grasas no sanas para nuestro cuerpo.

Hoy en día para nadie es un secreto que la mayoría de los alimentos que tenemos en nuestro hogar son procesados, actualmente se han hecho diversas investigaciones y arrojan que la mayoría de nuestras enfermedades provienen por la mala alimentación, cuando me refiero a mala quiero decir al exceso de azúcares y grasas que solo dañan nuestra salud, es cierto que necesitamos azúcar para tener energía, pero hay diversos alimentos sanos donde la podemos obtener sin necesidad de consumir postres altos en glucosa.

Existen dietas que son flexibles para poder tener un equilibrio, porque no se trata de no comer, más bien elegir mejor nuestros alimentos, el calabacín es un vegetal bastante versátil, se pueden hacer diversos platillos con él, además que aporta a nuestro cuerpo mucha fibra que hace que nuestra salud digestiva este es excelentes condiciones evitando el estreñimiento.

Además, cabe mencionar que también es bajo en calorías, así que contiene mucha agua ideal para las personas que desean llevar un control de su peso,¿ es genial no les parece?

Por otra parte también el calabacín ayuda a la salud de nuestra dermis, muchas veces no sabemos cómo controlar el acné, resulta que este vegetal también es un gran aliado para este tipo de problemas, ya que aporta vitamina C y diversos nutrientes que mejoran la piel.

Ingredientes para preparar la pasta de calabacín.

1 calabacín	2 Pimentón
Orégano	Adobo completo Iberia
Pizca de sal	cebolla
Tómate	vinagre
Chuleta de cerdo	Ajo

Lo primero que hice fue tomar la chuleta de cerdo echarle adobo y orégano, lo coloqué en una sartén con agua para que se cocinara a fuego lento, así no se necesita usar aceites vegetales.

Después tomé el calabacín los tomates y los demás vegetales para colocarlos en un envase con agua y proceder a lavarlos, siempre al agua le agrego unas gotas de vinagre.

Después tomé el calabacín, lo corte a la mitad y le quite algunas partes de su piel, luego fui picando en tajadas y después seguí cortando unas tiras delgadas, este proceso es con mucho cuidado para evitar cortarnos con el cuchillo.

Luego las tiras de calabacín las coloque en un envase, luego de cortar todo le agregué sal y lo integré con ayuda de una cuchara, después dejé reposar 10 minutos, esto es para que se deshidrate el calabacín, y le salga el agua que posee y así la receta no quede tan flojo.

Mientras se reposa el calabacín, ahora voy a picar el pimentón y las cebollas, las corté en tiras finas al estilo de las julianas.

Después las lleve a la sartén a freír con mantequilla, a fuego lento, estuve veneando por algunos minutos para evitar que se pegara.

Luego en un colador saque el agua del calabacín, con una cuchara fui exprimiendo.

Después lo agregué a la sartén junto con el ajo y algo de adobo, después de 5 minutos agregué los tomates, lo tape y dejé por 20 minutos hasta que estuvo listo.

Platillo listo