Hola mis amigos de cotina, sean bienvenidos a mi blog, en esta oportunidad vengo con una receta super rica y muy nutritiva para cambiar la rutina que muchas tenemos en casa, así que hoy te doy una opción para que disfrutes de ciertos alimentos que tenemos en casa y muchas veces no realizamos un cambio.

El calabacín relleno se ha vuelto una receta super rica y una opción diferente para nuestro paladar, normalmente en casa tenemos carne molida lo cual nos sirve como primera opción, pero también podemos utilizar pollo.

Hoy utilizaré carne para estos calabacín rellenos.

Ingredientes para los calabacín rellenos

1 calabacín	Pimentón
Cebolla 🧅	Adobo completo Iberia
Pizca de sal	cebolla
Zanahoria	vinagre
Carne molida	tomate

Procedimiento para su preparación.

Lo primero que hice fue colocar agua en un bol y luego eche unas gotas de vinagre para lavar muy bien todos los vegetales, seguidamente tomé el calabacín y la zanahoria y las dejé remojando por algunos minutos.

Luego tomé los otros vegetales y realice el mismo procedimiento.

Después fue quitando las semillas al pimentón y la piel a la cebolla , después limpie los tomates, para picar todos los vegetales en rodajas muy finas.

Luego con la zanahoria corte solo la mitad , y esa fue la que utilicé y con un rallador saque la cantidad que iba a necesitar.

Esos ingredientes lo puse en un bol y los aparte para luego utilizarlos.

Después tomé la carne y la coloqué en un caldero junto con los aliños, la carne le agregué adobo y sofreí por unos minutos junto con los aliños.

Después agregué la zanahoria rallada a los 5 minutos deje cocinando a fuego bajo y seguí con los demás pasos seguir.

Ahora tomé y el calabacín y lo Piqué por la mitad, este proceso lo hice con mucho cuidado para que saliera lo más derecho posible, utilicé la tabla de corte.

Luego con ayuda de una cuchara fuí sacándole toda la parte interior del calabacín, con mucho cuidado para evitar que se rompiera, después agregué sal en un bol y dejé unos 5 minutos, esto es para evitar que se ponga amargo, (tips de las abuelitas que funcionan muy bien) después en una Holla con un poco de agua hirviendo agregué las piezas de calabacín y fui dándoles vueltas, al pasar 5 minutos los saque y dejé reposar.

Luego cuando el guiso de la carne estaba lista saqué varias porciones para colocar encima del calabacín, adicionalmente le agregué encima queso.

Pueden utilizar el queso de su preferencia , ya sea queso parmesano ya sea queso duro, paisa, o cualquier otro tipo de queso.

Coloqué los calabacines en una tortera, para meterlo al horno por 5 minutos.