Hola amigos reposteros un saludo especial a todos ustedes hoy nos toca realizar un pastel de datiles y anacardos así que vamos a estar dando lo mejor de nosotros para hornear un rico pastel.

El pastel de datiles es un postre muy delicioso hay una combinación de sabores y también de nutrición al mismo tiempo cuando se combina los sabores da un sabor intenso que se deshace en la boca y también se siente esa sensación de un dulce en ocasiones desconocido.

Ingredientes
Mantequilla 125g
Azúcar 125g
Harina 125g
Huevos 2
Dátiles 250g
Té caliente 160 ml
Anacardos 25gr
Polvo para hornear 1 cucharadita
Vainilla 1 cucharadita
Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita

procedimiento

Lo primero que hice fue tomar los datiles y sacarles el hueso para luego trocearlos, mientras tanto estaba calentando el té que hice de Jamaica con canela, escogí este té porque me gusta mucho ya que tiene un sabor agradable y la canela también le aporta mucho sabor y olor tambien le agregué la media cucharadita de bicarbonato, deje reposar por unos diez minutos tapados con papel film.

Video echo en imgplay

Mientras tanto se reposaban los dátiles con el té, comencé a preparar la mezcla lo primero fue agregar la mantequilla junto con el azucar en un envase y batir un rato hasta blanquear la mantequilla y que el azúcar se deshiciera bien al tacto.

Azúcar y huevo para cremar

Cuando estubo listo y bien cremada la crema le agregué los huevos uno a uno y verificando que estuvieran en buen estado para no dañar la mezcla batí por unos segundos hasta integrarlos bien.

Agregando los huevos

Seguidamente tome un cernidor o colador y agregué la harina y el polvo de hornear, este proceso se hace por si hay algún grumo se deshaga cirniendo bien, aquí ya no bato la mezcla con batidora lo hago con una paleta de silicón en forma envolvente hasta que quede suave, luego de batir la harina le agrego la vainilla y así resaltar el sabor aún más.

Agregando harina, polvo de hornear y vainilla

Luego de tener la mezcla lista y que los dátiles hicieron su reposo adecuado los destapó y los agrego a la mezcla antes echa y con la paleta de silicón le doy algunos movimientos envolvente hasta que se integre todo.

Integrando los dátiles a la mezcla

Tome una bandeja la enmantequille y enharine para luego agregar la mezcla ya con el horno caliente, luego trocee los anacardos y se los agregué a la mezcla.

mezcla lista para ir al horno

Lleve la bandeja al horno caliente y cerré para esperar el tiempo de cocción según cada horno es el tiempo que se pueda llevar

La torta en el horno

Un aproximado de 15 a 20 minutos ya estuvo lista con un olor impresionante en toda la casa que provocaba comerla de una vez, su color dorado se veía muy bueno, la dejé enfriar un buen rato antes de sacarla.

Torta lista fuera del horno

2. Enumere los precios de los ingredientes que utilizó para hacer la receta.

Precios de los ingredientes
HARINA: 0.75 reales (150gr)
AZÚCAR: 0.60 reales (150gr)
MANTEQUILLA: 1.50 reales (150gr)
HUEVOS: 2.40 reales (2 unidades)
TÉ: 0.50 reales (1 sobre)
DÁTILES: 8 reales (250gr)
ANACARDOS: 10 reales (100gr)
POLVO DE HORNEAR: 0.24 reales (10gr)
BICARBONATO: 0.25 reales (5gr)
Vainilla: 0.2 reales (10ml)

3. ¿Qué dificultades encontraste al preparar esta receta?

Al realizar esta receta no encontré ninguna dificultad todos los ingredientes los encontré muy fácil sobre todo los dátiles y los anacardos, la pequeña dificultad la tuve apenas estuvo el pastel que casi se me pega y no quería salir, pudo haber sido en exceso de líquidos y poca harina del resto me encantó su sabor, los dátiles le dan ese dulzor exquisito.

4. Explica la importancia de cada uno de los ingredientes que usaste para hacer este pastel.

Ingrediente	importancia
Mantequilla 🧈	La mantequilla es un ingredientes muy importante que le da sabor, y una textura al pastel también hace que sea más estructurado.
Azúcar	El azúcar da sabor dulce a los pasteles y realza mucho ese sabor hasta donde queremos llegar, también da una humedad al pastel y ablanda la textura.
huevos🥚	da una estructura esponjosa también ayuda a darle mucha suavidad, emulsiona los ingredientes líquidos y secos del pastel, los huevos son muy fundamentales a la hora de hacer un pastel
Mantequilla 🧈	La mantequilla es un ingredientes muy importante que le da sabor, y una textura al pastel también hace que sea más estructurado
Vainilla	Da sabor dulce a los pasteles, también les da aroma y ayuda a equilibrar los olores
Harina de trigo	Juega un papel fundamental en los pasteles ya que aporta una estructura y textura está absorbe los líquidos
Polvo de hornear	Da textura y esponjosidad a las preparaciones horneadas, este mismo hace que suban los pasteles y debe de usarse por cantidades exactas para un mejor horneado
Bicarbonato	Sirve para ablandar de forma química los dátiles deshidratados, también apoya en el leudado del pastel
Dátiles	aportan una dulzura natural textura suave, propiedades nutricionales, un sabor intenso y es un ingredientes beneficioso y el principal del pastel
Anacardos	Son fruto seco muy nutritivos y ofrece grandes beneficios en la salud y también contiene grasa saludable en la cocina son muy utilizados.

mi presentación final

conclusión

Este pastel de datiles es muy delicioso y se presta para una ocasión donde nos tomemos un té o un café para acompañarlo, es fácil de hacer y todos sus ingredientes le dan un sabor único que se puede apreciar en cada mordida.

Está a sido mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c y editadas en collagepro.

Invito a este concurso de pastel de datiles a @mariami @dari-015 @alexandergudino por acá les dejo el enlace 👇

https://steemit.com/cakechallenges24w4/@m-fdo/slc-s24-w4-or-date-cake