আসসালামু আলাইকুম। পবিত্র ঈদ উল ফিতরে আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনদেরকে জানাই ঈদ মোবারক। ঈদের আনন্দ প্রতিটি পরিবারে এবং সবার হৃদয়ে বয়ে যাক সব সময়।ঈদ মানে খুশি ঈদ মানে আনন্দ। ঈদকে কেন্দ্র করে আমাদের সকলের আনন্দের কোনো সীমা নেই। ঈদে সকলের মনে যেমন আনন্দ ও খুশি থাকে তেমনি প্রতিটি মানুষের মন যেন প্রতিদিন ঈদের খুশির মতো থাকে এবং সবার সাথে আন্তরিকতা সুলভ সম্পর্ক আজীবন থাকে এই কামনাই করি।

বরাবরের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে ঈদ স্পেশাল রেসিপি পোস্ট নিয়ে। ঈদের দিনে ভালো মন্দ এবং স্পেশাল কিছু রেসিপি হবে না তা তো নয়। ঈদের আনন্দ এবং স্পেশাল কিছু রেসিপি এবং ঘোরাফেরা আত্মীয়স্বজনের ভালোবাসা নিয়েই তো কেটে যায় ঈদের দিনটি। সত্যি কথা বলতে ঈদ স্পেশাল কিছু রেসিপি প্রত্যেকটি পরিবারেরই থেকে যায়। সবাই চেষ্টা করে সবার দিক থেকে নতুন কিছু পরিবারকে উপহার দিতে ঈদের দিন।

তাইতো আমিও চেষ্টা করেছি ঈদের দিন ঈদ স্পেশাল একটি রেসিপি আমার পরিবারের সবাইকে উপহার দিতে।আমার ঈদ স্পেশাল রেসিপিটি হলো "চিকেন রেশমি কাবাব"। কাবাব আমার অনেক প্রিয় এবং আমার বাচ্চাদের।পোলাাও এর সঙ্গে কাবাব হলে তার কোন তুলনা হয় না। খেতে যেমন মজা তেমনি নির্দ্বিধায় কাবাব দিয়ে এক প্লেট পোলাও নিমিষেই খাওয়া সম্ভব। চিকেন রেশমি কাবাব এতটা মজাদার ছিল যা কি না তৈরি না করে খেলে বুঝা অসম্ভব। আমি ঈদ স্পেশাল "চিকেন রেশমি কাবাব" রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি চলুন আর কথা না বলে দেখে নেয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১।চিকেন ।
২।পেঁয়াজ।
৩।মরিচ।
৪।কর্নফ্লাওয়ার।
৫।আদা বাটা।
৬।রসুন বাটা।
৭।জিরা বাটা।
৮।হলুদের গুঁড়ো।
৯।মসুরের ডাল বাটা।
১০।লবণ।
১১।তৈল।
১২।রোস্ট মসলা।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️

❄️প্রথম ধাপ❄️

মুরগির মাংস সিদ্ধ করে সেই মাংস হাত দিয়ে ঝুড়ি ঝুড়ি করে নিয়েছি।

❄️দ্বিতীয় ধাপ❄️

কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

❄️তৃতীয় ধাপ❄️

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

❄️চতুর্থ ধাপ❄️

মসুরের ডাল শিল্পাটায় বেটে একটি বাটিতে নিয়েছি।

❄️পঞ্চম ধাপ❄️

এবার একটি বাটিতে ঝুরিঝুরি চিকেন, কর্নফ্লাওয়ার ও ডাল বাটা নিয়েছি।

❄️ষষ্ঠ ধাপ❄️

কর্নফ্লাওয়ার, চিকেন, ডাল বাটা, পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা, জিরা বাটা এবং রসুন বাটা সকল উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে নিয়েছি।

❄️সপ্তম ধাপ❄️

হাতের সাহায্যে সব উপকরণগুলো একসঙ্গে সুন্দর করে মেখে নিয়েছি ।

❄️অষ্টম ধাপ❄️

এবার সুন্দর করে হাতের সাহায্যে কাবাবের সেভ করে নিয়েছি।

❄️নবম ধাপ❄️

একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে নিয়ে সুন্দর করে কাবাবগুলো ভেঁজে নিয়েছি। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "চিকেন রেশমি কাবাব"। এবার "চিকেন রেশমি কাবাব" এর একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম ।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩খোদা হাফেজ🇧🇩