চিচিংগা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি ||[১০% লাজুক খ্যাকের জন্য ]||
আসসালামুআলাইকুম
আমার বাংলা ব্লগ এর সকল সদস্যবৃন্দ, আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালোই আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
🥙 চলুন তাহলে শুরু করা যাক🥙
🍱 প্রয়োজনীয় উপকরণ 🍱
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| চিচিংগা | ২ কেজি |
| তেলাপিয়া মাছ | ১কেজি |
| কাচা মরিচ | ১০০ গ্রাম |
| রসুন কুচি | ৫০ গ্রাম |
| পেয়াজ কুচি | ১০০ গ্রাম |
| হলুদের গুড়ো | ১চা চামচ |
| মরিচের গুড়ো | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়ো | ১চা চামচ |
| তেল | পরিমানমতো |
| পানি | পরিমানমতো |
| লবণ | পরিমানমতো |
🥗 ধাপঃ০১ 🥗
প্রথমই তেলাপিয়া মাছগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নেই। কেটে নেয়ার পর মাছগুলো ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নেই। তারপর মাছগুলো মেরিনেট করে নেয়ার জন্য প্রথমে হালকা লবণ এবং মরিচের গুড়ো দিয়ে দিলাম। তারপর চুলার উপর কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াই হালকা গরম হয়ে গেলে পরিমানমতো তেল দিয়ে দিলাম। তারপর মেরিনেট করা মাছগুলো সেখানে দিয়ে ভেজে নিলাম। ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে অন্য একটি পাত্রে রেখে দিলাম।
🥗 ধাপঃ০২ 🥗
তারপর আবার কড়াই বসিয়ে দিলাম। সেখানে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল হালকা গরম হয়ে গেলে সেখানে পেয়াজ কুচি,রসুন কুচি,কাচা মরিচ দিয়ে দিলাম। উপাদানগুলো কিছুক্ষণ তেলের সাথে ভেজে নিলাম। তারপর হলুদের গুড়ো, ধনিয়া গুড়ো দিলাম সাথে ১চা চামচ লবণ দিয়ে দিলাম। উপাদানগুলো ভালো করে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিলাম। তারপর চিচিংগা কেটে অন্য একটি পাত্রে রেখে দিলাম।
🥗 ধাপঃ০ ৩ 🥗
তারপর মরিচের গুড়ো দিয়ে দিলাম। চামচ দিয়ে তা ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম। মেশানোর পর কাটা চিচিংগা সেখানে দিয়ে দিলাম।
🥗 ধাপঃ০৪ 🥗
চিচিংগা দেয়ার পর চামচ দিয়ে নাড়া-চাড়া করে উপাদানের সাথে মিশিয়ে নিলাম। নেয়ার পর পরিমানমতো অল্প পানি দিয়ে দিলাম। যাতে মশলা নিচে দিয়ে শুকিয়ে না যায়। আর তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যাবে। তারপর ঢাকনা দিয়ে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিলাম।
🥗 ধাপঃ০৫ 🥗
তারপর ১০-১৫ মিনিট পর ঢাকনাটা নামিয়ে নিলাম। আবার হালকা নাড়া-চাড়া করে নিলাম। দেখা যাবে অনেকটা সিদ্ধ হয়ে গেছে এবং পানি কিছুটা কমে গেছে। তারপর আবার পরিমানমতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর ভাজা মাছগুলো সেখানে এক এক করে দিলাম। দেয়ার পর আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম ৫-১০ মিনিটের জন্য।
🥗 ধাপঃ০৬ 🥗
তারপর ৫-১০ মিনিট পর ঢাকানাটা নামিয়ে নিলাম। তারপর দেখা যাবে তরকারির কালারটা পরিবর্তন হয়ে যাবে। তারপর চুলাটা অফ করে কড়াইটা নামিয়ে। বেস!! হয়ে গেলো আমার খুব সহজে চিচিংগা দিয়ে পটল রান্নার রেসিপি।
| বিষয় | চিচিংগা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | oppo A12 |
| ফটোগ্রাফার | @haideremtiaz |
| লোকেশন | Feni,Bangladesh |
আশা করি আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। বাসায় কখনো এভাবে রান্না করে খেয়ে থাকলে কমেন্ট করে জানাবেন। সকলের সু্স্থ্যতা ও দীর্ঘায়ু কামনা করে আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।
ধন্যবাদ
আমি কে?
আমার নাম হায়দার ইমতিয়াজ উদ্দিন রাকিব। সবাই আমাকে ইমতিয়াজ নামেই চিনে। পেশায় আমি একজন ছাত্র। নিজেকে সবসময় সাধারণ মনে করি। অন্যের মতকে গুরুত্ব দেয় এবং তা মেনে চলার চেষ্টা করি। বাংলা ভাষায় নিজের অভিমত প্রকাশ করতে ভালো লাগে। তাছাড়া ফটোগ্রাফি,ব্লগিং,কোকিং,রিভিউ,ডাই ইত্যাদি করতে ভালো লাগে। অসহায় মানুষদের পাশে দাঁড়াতে ভালো লাগে। বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করতে পেরে নিজেকে ধন্য মনে করি। ভবিষ্যৎ এ প্রিয় মাতৃভূমির জন্য কিছু করতে চায়।
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 4/6) Get profit votes with @tipU :)
চিচিঙ্গা দিয়ে আপনি খুবই সুন্দর ভাবে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া আপনার রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে সেইসাথে অনেক লোভনীয় বটে আপনার রেসিপি টা দেখে সত্যিই আমার জিভে জল এসে গেল বিশেষ করে আমার কাছে তেলাপিয়া মাছ অনেক প্রিয় আমি বাজারে গেলে তেলাপিয়া মাছ সবসময়ই কেনার চেষ্টা করি আপনার রেসিপির মধ্যে দেখা যাচ্ছে অনেক বড় বড় তেলাপিয়া মাছ আপনি রান্না করেছেন। সত্তি বলতে বড় বড় তেলাপিয়া মাছ গুলো খেতে অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু এতো, মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ শুভকামনা রইল আপনার জন্য🎊🎊
আপনার ভালো লেগেছে শুনে খুশি হলাম। আপনাকে ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
ওয়াও ভাই অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলেই ভাই তেলাপিয়া মাছ এর স্বাদ অতুলনীয়। এই মাছের সাথে যদি অন্য কোন সবজি যুক্ত করে দেওয়া হয় তাহলে এই মাছের স্বাদ আরো বৃদ্ধি পায়।
আপনার চিচিঙ্গা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি অসাধারণ হয়েছে ভাই। তবে চিচিঙ্গা দিয়ে কোনদিন আমি তেলাপিয়া মাছ খাই নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খাইতে ইচ্ছে করতেছে।
একদিন খেয়ে দেখবেন তেলাপিয়া আর চিচিংগা দিয়ে। আশা করি আপনার খুবই ভালো লাগবে। আপনাকে ধন্যবাদ ভাই।
আপনার রেসিপিটি খুবই সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপির কালার টা ও খুবই সুন্দর হয়েছে। প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর করে আপনি রেসিপিটি উপস্থাপনা করেছেন। সবমিলিয়ে খুবই চমৎকার একটি রেসিপি করেছেন। আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
আপু আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুব খুশি হলাম। আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
চিচিঙ্গা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি সত্যিই অসাধারণ। এ মাছটি দামেও কম স্বাদে অতুলনীয়। ধনী-গরীব মধ্যবিত্ত সবার হাতের নাগালে এই মাছটি। আপনি অনেক সুন্দর করে আপনার রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এবং ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আমাদের সাথে এত সুন্দর রেসিপি ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে সুন্দর মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
চিচিঙ্গা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি আপনি দারুন ভাবে রান্না করেছেন। আমার খুবই ভালো লেগেছে আর তেলাপিয়া মাছ খেতে আমার সচরাচর খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে মাছ ভাজা খেতে অসাধারণ লাগে। আপনি প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো সঠিক মাত্রায় দিয়েছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনারা রান্নার ধরনটি খুবই ভালো। আপনার জন্য শুভকামনা রইলআপনার ভালো লাগে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ ভাই।
চিচিঙ্গা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে দেশীয় শব্দ গুলো খেতে খুবই মজার হয় এটা যে কোনো মাছ দিয়া রান্না করলেই অনেক বেশি লোভনীয় হয়। আর আপনার রান্নার কালার টা খুবই সুন্দর লাগছে। মনে হয় যে অনেক মজার হবে ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি সুন্দর ও মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ওয়াও! চিচিংগা দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটা খুবই ভালো লেগেছে এতো সুন্দর ভাবে রান্নাটি করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খুবই স্বসাদু হয়েছে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।