প্রতিযোগিতা-27, শেয়ার করো তোমার সেরা স্বাদের চিংড়ি মাছের রেসিপি। ফিঙ্গার চিংড়ি চাপ।
শেয়ার করো তোমার সুস্বাদু চিংড়ি মাছের রেসিপি। ফিঙ্গার চিংড়ি চাপ।
কিছু কথা।
আজকে ৩-৪ দিন যাবত আমার বাংলা ব্লগের সবাই হতাশ, কারো মনে আনন্দ আছে কিনা আমার জানা নেই। তবুও প্রাণের বাংলা ব্লগে সবাই ফিরে আসি কাজ করার জন্য। আমিও তাদের থেকে আলাদা নয়, আমিও সবার মত ফিরে এসেছি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করার জন্য। তবে একটা কথা না বলেও পারছিনা। কোন বিষয়ে যদি মন খারাপ হয় অথবা মনে আঘাত লাগে সেটা স্বাভাবিকভাবে নিতে পারি না। মনের আঘাতটা প্রতিনিয়ত আঘাত করেই যায়। হয়তো কাজ করি খাওয়া দাওয়া করি সবার সাথেই হাসিমুখে চলার চেষ্টা করি। কিন্তু মনের সেই দাগটা সহজে মুছে যায় না।
সত্যি কথা বলতে মানুষ জন্মাই অকৃতজ্ঞ হয়ে। না হলে কি আর মানুষ মানুষের সাথে কষ্ট দিয়ে আঘাত দিয়ে কথা বলতে পারে। যে মা ১০ মাস ১০ দিন গর্ভধারণ করে পৃথিবীর আলো বাতাস দেখিয়েছে, আদর স্নেহ মায়া মমতা দিয়ে লালন পালন করেছে, বর্তমান যুগে আমাদের সমাজে সেই মাকেই ভাত দেয় না। মাকে লাঞ্ছিত করে, কষ্ট দেয়। জানি বিষয়টা হয়তো সবার ক্ষেত্রে নয়, কিছু কিছু মানুষ রুপি অমানুষেরা এমনটাই করে। কৃতজ্ঞতা বোধ বলতে তাদের কাছে কিছুই নেই। তারা শুধু নিজের লোভ লালসা নিয়েই ব্যস্ত থাকে। আর ওই মানুষগুলো যে গর্ভধারিণী মায়ের সাথে বিশ্বাসঘাতকতা করতে পারে। আর সে মানুষগুলো থেকে অন্যরা কিবা আশা করতে পারে। যদিও আমি ছোট মুখে অনেক বড় কথা বলে ফেলেছি। তবে আশা করি আমার প্রিয় ভাই-বোনেরা কথাগুলো নিশ্চয়ই বুঝতে পেরেছেন, কেন বলেছি। আর কথা বাড়াবো না এখন চলে যাব মূল প্রসঙ্গে।
আবারো নতুন একটি কনটেস্ট উপহার দেওয়ার জন্য আন্তরিকভাবে ধন্যবাদ জানাচ্ছি এবং এই কনটেস্টে আমি অংশগ্রহণ করতে পেরে খুবই আনন্দিত। যদিও এখানে আমাকে অনেকটা পরিশ্রম করতে হয়েছে। কারণ আগের থেকে বহুগুণ বেশি আমার ডিউটি বেড়ে গিয়েছে। তাই প্লাটফর্মে কাজ করা অথবা সময় বের করা আমার জন্য চ্যালেঞ্জিং হয়ে গিয়েছে। তবুও অংশগ্রহণ করতে পেরে সত্যিই খুবই আনন্দিত। তাই আপনাদের মাঝে নিয়ে এলাম ফিঙ্গার চিংড়ি চাপ"। চলুন যাওয়া যাক মূল পর্বে।
ফিঙ্গার চিংড়ি চাপ রেসিপির উপকরণ।
- চিংড়ি মাছ ৪ পিস।
- পেঁয়াজকুচি একটা।
- কাঁচা মরিচ কুচি তিনটা।
- ধনিয়া পাতা কুচি পরিমাণ মতো।
- লবণ স্বাদমতো।
- হাফ চা চামচ হলুদের গুঁড়া।
- হাফ চা চামচ মরিচের গুঁড়া।
- রসুন বাটা এক চামচ।
- টমেটো কুচি একটা।
- এক কাপ বেসন।
- এক কাপ আটা।
- এক চামচ মরিচের গুঁড়ো।
- পরিমাণ মতো লবণ।
ধাপ - ১
এখানে আমি চারটা মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ নিয়েছি। মাছগুলোকে কেটেকুটে এখন রেডি করব।
ধাপ - ২
এখন আমি চিংড়ি মাছগুলোকে খোলস থেকে চিংড়ি মাছের মাংসটা আলাদা করে ফেললাম। খুব সাবধানতার সাথে এই কাজটা করতে হয়। খোলসটা ছিড়ে গেলে আমার রেসিপিটা হবে না। তাই অনেক সতর্কতার সাথে কাজটা করতে হয়েছে।
ধাপ - ৩
চিংড়ি মাছ গুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট করে কুচি করে নিলাম। এবং প্রয়োজনীয় মসলা সবকিছু একসাথে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৪
এখন আমি সবগুলো মসলা এবং কি কুচি করে রাখার চিংড়িগুলো একসাথে মিক্স করে নিলাম, এগুলো আমি ভুনা করব।
ধাপ - ৫
চুলার উপর কড়াই বসিয়ে দিলাম এবং পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। চুলার আঁচটা একটু মিডিয়াম ভাবে রাখলাম।
ধাপ - ৬
তেল গরম হওয়ার পর মেখে রাখা চিংড়িগুলো তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম।
ধাপ - ৭
চিংড়ি মাছ গুলো কিছুটা হয়ে এসেছে, মাছগুলোকে আমি লাল লাল করে ভেজে নেব। একেবারে কোন রস থাকবে না শুকিয়ে ফেলবো।
ধাপ - ৮
চিংড়ি মাছ গুলো ভাজা হয়ে যাওয়ার পর কড়াই থেকে উঠিয়ে আলাদা একটা পাত্রে রেখে দিলাম, ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
ধাপ - ৯
এখন আমি আবার চিংড়ির খোলসগুলোর ভিতর চিংড়ি ভাজা মাংসগুলো আস্তে আস্তে পরিপূর্ণ করে দিবো।
ধাপ - ১০
এখানে আমি নিয়ে নিলাম এক কাপ আটা, এক কাপ বেসন, ১চা চামচ মরিচের গুঁড়া, পরিমাণ মতো লবণ। সবগুলোকে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে বেসনের আটা তৈরি করে নিবো।
ধাপ - ১১
বেসনের পেষ্ট তৈরি হয়ে যাওয়ার পর এখন আমি পরিপূর্ণ চিংড়ি মাছ গুলো বেসনে মেখে নেব।
ধাপ - ১২
এখন আমি চিংড়ি মাছের ফিঙ্গার চিংড়ি চাপ তৈরি করার জন্য একটু বেশি করে সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হওয়ার পর একটা একটা করে আমি চিংড়ির ফিঙ্গার ভেজে নিবো।
ধাপ - ১৩
এখানে পরিপূর্ণ একটা চিংড়ি মাছ দিয়ে দিলাম তেলের মধ্যে। এভাবে সবগুলো একে একে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখবো।
ধাপ - ১৪
এখানে আমার সবগুলো ফিঙ্গার চিংড়ির চাপ ভাজা হয়ে গেছে, এখন পরিবেশন এর জন্য প্রস্তুত।
ধাপ - ১৫
প্রস্তুত হয়ে গেল আমার ফিঙ্গার চিংড়ির চাপ। খেতে অনেক অনেক বেশি মজা হয়েছে। কেউ যদি খেয়ে থাকেন তাহলে তো এর স্বাদ সম্পর্কে বিবরণ দিতে হবে না। যদি না খান অবশ্যই অবশ্যই একবার তৈরি করে খাবেন।
ধাপ - ১৬
রেসিপিটি সম্পূর্ণ করে পরিবেশন এর আগে আমি একটা সেলফি নিয়ে নিলাম।
সত্যি ভাইয়া আমরা বড়ই অকৃতজ্ঞ। আমরা কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করতে চাই না। আসলে এমন কিছু মানুষ আছে যারা নিজের স্বার্থ ছাড়া আর কিছুই ভাবে না। যাইহোক ভাইয়া ফিঙ্গার চিংড়ি চাপ রেসিপি সত্যিই একেবারে ইউনিক ছিল। আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আসলে চিংড়ি মাছ দিয়ে যা কিছুই তৈরি করা হোক না কেন খেতে ভালো লাগে। আশা করছি প্রতিযোগিতায় দারুন একটি অবস্থান তৈরি করে নিবেন। অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অবস্থান নিয়ে কখনো ভাবি না। প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করতে পেরেছি এটাই আমার কাছে অনেক পড়া পাওয়া। আর আপনাদের উৎসাহ ভালোবাসা আমার সবচেয়ে বড় পুরস্কার মনে করি। সাথে থেকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ঠিক বলেছেন ভাইয়া মানুষ রূপি অমানুষগুলো সব জায়গায় একই রকম।ওই বিবেকহীন অকৃতজ্ঞ মানুষটা আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির মানুষের মনটা একদম খারাপ করে দিল।আপনি বেশ সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন।আপনার চিংড়ি ফ্রাই গুলো দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মচমচে এবং মজাদার হবে।ধন্যবাদ আপনাকে প্রতিযোগিতায় অংশ নেওয়ায়।
মনে মনে একটা ইচ্ছে পোষণ করেছিলাম যে, যত কষ্টই হোক মন দিয়ে কাজ করব এবং সুপার অ্যাক্টিভ লিস্টে আসার চেষ্টা করব। আর এই অনাকাঙ্ক্ষিত ঘটনাটা আমাকে অনেকটা দূরে ঠেলে দিল। কারণ মনে একবার আঘাত লাগলে আমি সহজে স্বাভাবিক হতে পারি না। রেসিপি প্রশংসা করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বাহ দারুণ রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। চিংড়ি মাছ দিয়ে এত মজাদার রেসিপি তৈরি করা যায় জানা ছিল না। এই ধরনের রেসিপি খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি দেখতেও খুব ভালো লাগে।আমি কখনো চিংড়ি মাছ দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করিনি।রেসিপির ধাপগুলো খুব ভালো ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ প্রতিযোগিতায় অংশ্রহণ করার জন্য ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন।
আপনার প্রশংসায় আমি মুগ্ধ। উৎসাহ দিয়ে পাশে থেকে সাপোর্ট করার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। এটা দেখে লোভ আর সামলাতে পারছিনা। আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা।
কাঙ্খিত মন্তব্য করে অনুপ্রেরণা যোগানোর জন্য, আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
আপনার রেসিপিটা দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। আসলে এখন আপনি অনেক ব্যস্ত হয়ে গেছেন এটা আমি শুনেছিলাম। আসলে বাহিরে কাজ করে এখানে সময় দেওয়াটা সত্যি একটা চ্যালেঞ্জিং এর ব্যাপার। এত ব্যস্ততার পরেও যে প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করেছেন এটা দেখে ভালো লাগলো। আপনার তৈরি করা ফিঙ্গার চাপ গুলো দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশি ক্রিসপি হয়েছে। খেতেও নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে।
আসলে আপু সত্যি কথা বলতে মানুষ চাইলে পারেনা এমন কিছু নেই। কিন্তু আমি আমার কর্ম ব্যস্ততার জন্য আমার ক্রিয়েটিভিটি প্রকাশ করতে অক্ষম। আমি মোটামুটি সব ধরনের রেসিপি করতে পারি। কিন্তু সময়ের অভাবে অনেকগুলো কনটেস্টে অংশগ্রহণ করতে পারিনি। আপনি আমার ব্যস্ততার সম্পর্কে জানেন এবং এত প্রশংসা করার জন্য, আপনার প্রতি রইল ভালোবাসা অবিরাম।
প্রিয় ভাই অনেক চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে প্রতিযোগিতার আয়োজন না করলে এরকম ইউনিক রেসিপি গুলো দেখতে পেতাম না। ধন্যবাদ আপনাকে আশা করছি ভাল কিছু হবে।
ঠিকই বলেছেন এই প্রতিযোগিতা যেমন আমাদেরকে আনন্দ দেয়, তেমনি নতুন কিছু শিখার সুযোগও তৈরি করে দেয়। অসাধারণ মন্তব্য করেছেন, শুভেচ্ছা রইলো ভাইয়া।
This post was selected for Curación Manual (Manual Curation)
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 1/7) Get profit votes with @tipU :)
আমি মনে করি মানুষ স্বার্থলোভী মানুষ যেখানে নিজের স্বার্থ দেখে সেখানেই যায় এবং নিজের স্বার্থ হাসিল করা হয়ে গেলে সেখান থেকে চুপি চুপি সরে যায়। মূলত এটাই মানুষের ধর্ম মানুষের ধর্ম মানুষকে ভালবাসা নয় সে অন্য কাউকে আঘাত দিয়ে পৈশাচিক আনন্দ পায়। শেষমেষ আপনার এই মজাদার চিংড়ি রেসিপি দেখে জিভে জল এসে গেল। খুবই ইউনিক ভাবে আপনি রেসিপিটি তৈরি করেছেন বোঝাই যাচ্ছে।
আসলে ভাইয়া আমি আপনার মতে একমত হতে পারলাম না। কারণ এপর্যন্ত কোন ধর্মগ্রন্থে বলেনি যে মানুষকে এমন আচরণ করতে এবং মানুষকে কষ্ট দিতে। কোন ধর্ম তেই বলা হয়নি খারাপ কাজ করার জন্য, খারাপ কাজ পরিহার করে চলার জন্য বলা হয়েছে। আপনার প্রশংসা আমি মুগ্ধ, আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
পৃথিবীর জন্ম লগ্ন থেকে যুগ যুগ ধরে পৃথিবীতে অকৃজ্ঞ লোক বসবাস করে আসছে। আর এই অকৃজ্ঞতা শুধু মাত্র মানব সমাজেই দেখা যায়। তবুও আমাদের কে চলতে হয়। আর আমরা চলছি। যাই হোক আজকে আপনি আমাদের মাঝে দারুন ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার পোস্টের মাধ্যমেই জানতে পারলাম আসলেই চিংড়ি মাছের সবটুকুই প্রয়োজনীয়।
একদম ঠিক বলেছেন। আপনার কাঙ্ক্ষিত মন্তব্য এবং সাথে থেকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।