প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা,

সমস্ত ভারতবাসী এবং বাংলাদেশের বাঙালি সহযাত্রীদের আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।

---

---

আশা করি আপনারা ঈশ্বরের কৃপায় সুস্থ আছেন, সব দিক থেকে ভালোও আছেন। আপনাদের সবার ভালো থাকা কামনা করে শুরু করছি আজকের ব্লগ।

---

---

আমাদের এখানে আলফানসো বা হাপুস নামের আম কি সবথেকে বেশি বিখ্যাত এবং বলা চলে রাজকীয়। ছোট থেকে বাবা বেশিরভাগই হিমসাগর আম আনতেন এবং যথেষ্ট মিষ্টি খেতে সেই আম খাওয়া শুরু হয়ে যেত বাজারে আসার প্রথম দিন থেকেই। আর আম ফুরোবার সময় ফজলি ল্যাংড়া এগুলো খাওয়া। মাঝে দশেরাও আনতেন তবে সবথেকে বেশি খেতাম হিমসাগর। তো একবার বাবা এই আলফানসো আমের কথা বলেছিলেন। ছোটবেলায় তুই কত দামী আমের কথা শুনে মাথা প্রায় ঘুরেই যেত। অবাক হয়ে ভাবতাম এই আমি আছে কি যে এত দাম!

কিন্তু বিগত দশ বছর ধরে এত পরিমাণে আলফানসো খাচ্ছি এখন যেন মনে হয় হিমসাগর টাই সেরা। তবুও মরশুমের প্রথম আলফানসো বাজারে উঠলে বাঙ্গালিদের অন্তত আম কেনার হিড়িক পড়ে যায়। এই আমটি একটু তাড়াতাড়ি ওঠে বাজারে। বলে চলে এই ফাল্গুনের শেষে বা চৈত্রের শুরু থেকেই বাজার ভরে যায়। খুব মনে আছে যখন লকডাউন চলছিল সেই সময় আমরা প্রায় ডজন ডজন আম পেটিতে করে আনাতাম অর্ডার দিয়ে। তো ছোট ছোট টেম্পো গাড়িতে করে দিয়ে যেত আর গোটা হাউসিংয়ের লোকেরা নিয়ে নিত। কি মারাত্মক পরিমাণে আম খেয়েছিলাম সে কথা আজও মনে আছে।

এ বছরেও বেশ কিছুদিন ধরে দেখছি বাজারে অনেক আলফানসো উঠেছে। শুরুর দিকের আলফানসো গুলো গাছপাকা না হওয়ার কারণে একটু টক হয় খেতে। আমি আবার টক আম খেতেই পারি না। তবে আলফানসো আমের আলাদাই একটা স্বাদ আছে। যারা আম খেতে ভালোবাসেন তাদের তো খুবই ভালো লাগবে।

আমটি এত সুন্দর দেখতে, ওর গায়ের রং যেন সূর্যাস্তের মতো—হালকা হলুদে কমলা আভা মেশানো। কোনভাবেই দলকে যায় না বা সোজা বাঁকা নানান সাইজের হয় না। যে পেটিতে করে আসে সেই পেটির প্রত্যেকটা আম প্রায় একই সাইজের হয়। আর ভেতরটা যেন মনে হয় নরম মধুর মত গলে গলে পড়ছে।

গতকাল তাই অপেক্ষার বাঁধ ভেঙে এক ডজন আলফানসো আম কিনে আনা হলো। সেই আম দেখে তো মেয়ের ভীষণ খুশি। কারন আমার মেয়ে আম খেতে খুবই ভালোবাসে। তার বাবাও তাই যথা সম্ভব চেষ্টা করেন মেয়ের স্বাদ মেটাতে। আসলে আম এমন একটি ফল যা সারা বছর পাওয়া যায় না। তাই এই সময় যত খুশি খেয়ে নেওয়া ভালো। তাছাড়া আমের অনেক উপকারও আছে৷ যেমন, আমে থাকা ভিটামিন এ, সি এবং ই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এই ফলের বিটা-ক্যারোটিন চোখের জন্য উপকারী, আবার এতে থাকা আঁশ হজমের জন্য ভালো। এমনকি পাকা আম খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে, গরমে পানিশূন্যতা কাটে—তাই গ্রীষ্মে আম যেন একপ্রকার প্রাকৃতিক টনিকের মতো।

আর একটা জিনিস বুঝেছি—আম শুধু একটা ফল নয়, এ একধরনের নস্টালজিয়া। ছোটবেলার গ্রীষ্মের ছুটি, ছাদের ছায়ায় বসে আম খাওয়ার সেই মধুর সময়, বা কাঁঠাল-আমের ঝগড়া—সবই আজও মনের মধ্যে টাটকা।

আলফানসো, হিমসাগর, ল্যাংড়া বা ফজলি—প্রতিটা আম যেন একেকটা চরিত্র। কারও মধ্যে রাজকীয়তা, কারও মধ্যে নরমসরম মায়া, কারও মধ্যে দুষ্টু-মিষ্টি খেয়াল। এখানে আলফানসোর পাশাপাশি নীলম আম আসে, বেগমফুলী। নীলম খুউউউউব মিষ্টি আম। আর দেশ থেকে আসে দশেরা, চৌসা, ল্যাংড়া, ফজলি। তবে এই সব আম আসতে অনেক দেরী। ততদিন বাজার জুড়ে শুধুই আলফানসোর ভিড়। আর আমিও শুরু করে এবছরের দিলাম আম্রপ্রেম।

আপনাদের আম খাওয়া শুরু হল?

টা টা

পোস্টের ধরণ	লাইফস্টাইল ব্লগ
ছবিওয়ালা	নীলম সামন্ত
মাধ্যম	আইফোন ১৪
লোকেশন	পুণে,মহারাষ্ট্র
ব্যবহৃত অ্যাপ	ক্যানভা, অনুলিপি

১০% বেনেফিশিয়ারি লাজুকখ্যাঁককে